Onze leden maken mede (en bier!) > Mede (en andere brouwsels) logboek
Mede van stoofperen
Bijker:
Er zijn verschillende soorten gist, dat klopt helemaal.
Die Killergist is meestal bestemd voor fruitsoorten.
Deze doden sommige gisten die bij fruit niet gewenst zijn.
Voor mijn laatst opgezette heb ik een medegist van 3 gram per 5 liter gebruikt.
En die melecitosehoningmede ging binnen 10 minuten in de fles al tekeer.
Het zou dus wat minder kunnen, maar beter wat ruim dan te weinig.
Meer voedingszout hoeft niet want dat wordt per ...liter bepaald en niet berekend op SM.
Voor honing kan je gemiddeld toch uitgaan van 300gram per liter mede.
Ofwel 3kg per 10 liter.
m.kolsters:
Ook peren geeft een heerlijke mede beter dan appels maar het kan ook samen.
Mattheijer:
Maar weer eens een berichtje hier plaatsen want deze fles kan ik denk ik wel dumpen :-(
De mede heeft in de eerste dagen wel een beetje geschuimd maar is niet op gang gekomen.
Later op advies zoals hierboven nog wat gist toegevoegd maar ook geen resultaat.
Kan ik de fles (inhoud) nu wegggooien of kan ik alsnog hem starten?
erik:
Ik maak gewoon een giststarter met witte druivensap/appel van de lidl beetje honing bij doen en wat van je peren most, gist erin 48 uur laten staan en dan bij je most doen. Moet gek gaan als dat niet doorzet. weg gooien kan nog altijd.
Mattheijer:
Over wat voor hoeveelheden/verhoudingen en wat voor gist praat je dan ?
Navigatie
[0] Berichtenindex
[#] Volgende pagina
[*] Vorige pagina
Naar de volledige versie