De Baldadige Bijenkorf
Onze leden maken mede (en bier!) => Mede (en andere brouwsels) logboek => Topic gestart door: De Baldadige Bij op december 06, 2010, 06:04:02 pm
-
Ik ga er zo aan beginnen, even de ingrediënten uitgestald voor een mooie foto om jullie mee te vermaken. Ik ben benieuwd naar het resultaat, het moet namelijk wel een beetje pittig worden, maar wel ook nog drinkbaar... altijd vragen om moeilijkheden als je pepers gaat gebruiken natuurlijk :) Ik ga 5 liter maken.
2 potten "bio"honing a 900 gram
2 flessen mango-appelsap a 700 ml.
3 kokosnoten inclusief klappermelk, onbekend aantal liters (zo de boormachine eens erbij halen)
2 citroenen
1 sinaasappel
4 rode pepers
1 zakje wijngist
ik zal straks nog wat vervolgfoto's maken van mijn brouwsel ;D
-
Zo, hij staat 8)
ik durfde er maar 2 rode pepers in te doen, verder was er een kokosnoot rot, dus ik heb er maar 2 gebruikt, en nu ziet het er in ieder geval al wel tropisch uit.
Leuk filmpje gevonden (van een mislukt experiment, het werd vies las ik):
http://www.youtube.com/watch?v=FvCzHPEtjuo (http://www.youtube.com/watch?v=FvCzHPEtjuo)
En mijn brouwsel ziet er nu zo uit
-
Haha ik denk niet dat het mijn ding is... maar goed bedacht :p
-
Lol krijg je allemaal gistcellen met hete adem!
Ik zou het zelf nooit maken, maar leuk bedacht! Ben heeel benieuwd hoe dit gaat aflopen!
-
Ik ben zelf ook zeer benieuwd, misschien is het wel heel erg lekker, maarja, het kan natuurlijk ook keivies worden :)
Het is in ieder geval al goed aan het gisten!
-
Gistcellen met racekak van die rode peper!
Ik vind het gewoon zielig :P
-
Gistcellen die massaal sterven door overbevolking en verstikking in hun eigen uitwerpselen (alcohol) nadat ze keihard als slaafjes voor je gewerkt hebben om je geliefde drankje te produceren is wel humaan soms? Beetje peper meer of minder maakt dan ook niet veel meer uit natuurlijk. :P 8) ;D
lolbroek :-*
-
Het lijkt me echt heel vies.... Maar! Ik vind het wel superdapper van je dat je zo'n experiment gewoon doet :D
-
Ik heb net voorzichtig even een nipje geproeft van het mengsel, maar vies is het echt niet. maar het staat ook pas net natuurlijk. De peper proef je maar heeeeel lichtjes gelukkig, maar wel net genoeg om beetje pit te geven, en verder een lekker zoet en fruitig en tropisch sapje.
Ik heb nog goede hoop dat het niet vies wordt maar juist superlekker.
-
Sowieso niks mis met mede met peper, behalve dat je er op gegeven moment zo'n rood hoofd van krijgt, als je een hele fles leeg drinkt omdat de rest van het gezelschap de smaak minder vind.
-
Ach, ik krijg toch altijd overal een rood hoofd van, dus daar ben ik al aan gewend ;)
-
Haha! gaaf experiment! Ik vraag me af hoe fijn je de pepers gemaakt hebt. Dat bepaald bij eten nogal eens de pittigheid. Als ik het zo zier zou het moeten werken. Heb je de kokosnoten overigens nog? Er staan op internet een heel scala van experimenten van mensen die proberen om in een kokosnoot mede te maken... IK denk niet dat het mogelijk is, maar wel een leuk experimentje
-
Pepers niet al te fijn gemaakt, durfde ik niet aan, ik wil namelijk wel iets drinkbaars maken en niet iets waar je alleen maar van gaat huilen :)
ik heb dat filmpje gezien ja, heb het ook al ergens hier gepost. Maar het schijnt mislukt te zijn en erg smerig.
leuke vakantie gehad?
-
Gaat goed met de gisting :)
-
Nou Baldadige Bij, ik heb persoonlijk ALLE vertrouwen in dit experiment. Het ding staat ook al weken in mijn oor te bluppen. Af en toe straal ik hem even in (als iemand het zich afvroeg, dat is waar "straal"bezopen vandaan komt ;) ). Hij (zij?) heeft een zeer gezonde donkere okerkleur en als je je oor tegen de fles legt hoor je "drink mij, drink mij" ;D
Je hebt sommige indische soorten thee die ook zo'n pittige edge hebben, dat kan ik altijd wel waarderen, ik hoop dat deze mede dat ook gaat hebben, als ie niet al te pittig wordt gaat ie waarschijnlijk wonderen doen op koude winterdagen!
-
ik heb net de kokos en pepers en andere prut eruit gefilterd, en het ruikt een beetje vies, weeïg mango-achtig, maar goed wellicht is het over een paar maanden toch nog wat, en anders kijk ik wel wat ik er nog aan kan doen :) tuin bemesten ofzo :)
de pepersmaak is niet te sterk geloof ik. oei oei... spannend of dit nou mijn eerste mislukte mede gaat worden of niet :)
wellicht kunnen we er weddenschappen over af gaan sluiten.
-
Gelukkig zegt de geur niet altijd iets over de smaak. Heb wel eens samen met een vriend ananasmede gemaakt. Die rook vies, maar de smaak was prima.
-
Ik ben een beetje verkouden, dus ik drink wel snel alles op en dan zeg ik dat het geweldige mede was.
-
Ik ben een beetje berkouden, dus ik drink wel snel alles op en dan zeg ik dat het geweldige mede was.
oh aha, nu snap ik waarom je buikpijn hebt....
beetje die smerige rommel opdrinken in een teug :)
-
de stand van zaken...
zie foto:
inmiddels overgeheveld dus de flinke laag bezinksel is eruit. hij begint wel helder te worden.
moet nog aangezoet worden, is niet vies, stinkt nog wel een beetje, en is wel enigszins pittig.
maar ik ga hem na aanzoeten nogmaals proeven... ben er nog steeds niet over uit of ik het nou een geslaagd experiment vind of niet :)
-
Het expiriment is altijd geslaagd. Anders is het geen expiriment.
Misschien is het resultaat niet helemaal was je had verwacht. Geef het anders maar gewoon aan mij.. ik weet er wel raad me ;)
-
opdrinken? ik denk dat je voorzichtig moet zijn met deze, niet teveel tegelijk van drinken, hij is namelijk echt pittigjes hoor :)
-
Nog geproefd recentelijk? Resultaten?
Ben zéér benieuwd ook naar dit experiment.
-
Laatst een klein beetje geproefd, en nog weer wat honing bijgedaan. Hij was eerst tamelijk helder, na bijzoeten niet meer. Dus ik heb hem maar weer in de kelder gezet waar het wat koeler is.
hij is wel een beetje pittig ja, maar niet vies, misschien zelfs wel lekker. Maar heb nog geen hele grote slok durven nemen. De geur is wel wat typisch, komt door het mangosap denk ik. (ruikt niet heel erg lekker) misschien dat ik er nog weer wat stukken citroen met schil en al in ga doen om een iets betere geur te krijgen. Ik zal binnenkort nog eens een keer echt proeven en proberen de smaak te doorgronden. En te kijken of ik er geen buikpijn van ga krijgen :) Maar ik denk niet dat het mede is waar je veel glazen achter elkaar van moet gaan drinken.
En intussen ga ik proberen er een naam voor te bedenken, en een etiketje tekenen :) ))J
-
Vandaag deze mede nog even geproefd, en besloten om er een kaneelstokje in te doen in de hoop dat het de smaak wat verzacht. Hij is niet vies maar wel een beetje ehm... typisch :)
Misschien kan ik er ook nog wat citroenschilletjes indoen, om het weeïge van de mango te verzachten, of zal dat niet helpen?
-
Vandaag overgeheveld en geproefd, de smaak is beduidend beter geworden nadat ik er citroen in gedaan heb de vorige keer. Nog wel pittig, maar niet meer zo vies weeig van smaak en geur. Goeie kandidaat om warm te drinken als een soort gluhwein :) wie durft hem deze winter te proeven? ))J
-
Klinkt in elk geval interessant, alleen had ik er geen kaneel bij gedaan, want lijkt me meer een Hawaii drankje voor in de zomer ipv een glühwein voor in de winter :)
-
die kaneel heb ik er ook niet bijgedaan uiteindelijk