De Baldadige Bijenkorf

Ik denk dat schimmels niet echt vrolijk worden van de gassen die vrij komen bij het gisten.

Sja; wij zitten ook niet graag in een ander zoogdier zijn, euhm, gassen natuurlijk Gistjes zijn schimmels; just saying

Heyz allemaal! Vandaag heb ik 20l cranberry-appelsien mede gemaakt. Recept is hieronder te vinden (in't Engels, is post vanop andere forum en  ben te lui/moe/hongerig om het te vertalen).

Today I made my biggest batch of mead to day. I made 20l of cranberry orange mead. Here's what I did:

Ingredients:
- approx. 6.5kgs of honey: 6kgs of locally harvested flowerhoney and 0.5kgs of orange blossom honey
- 5l cranberry juice
- 5l spring water
- 5.5l tap water
- 4 cinnamon sticks
- 6 cloves
- 6 all spice berries
- 8 small organic oranges
- 5g yeast nutrient
- 6g Bioferm DOUX yeast

I opted for a 'no boil' method to preserve the flavour of the honey more. I put the honey in a large 30l fermenting bucket, heated the tap water and rinsed the bucket and pots of honey with this water. I added the yeast nutrient dissolved in a bit of boiled water. Added the boiled (for approx. 5mins) tap water to the honey and whisked until all was dissolved. Then I added the cranberry juice and spring water, spices and oranges (cut in smallish pieces) and whisked for 5mins for aeration. When cool enough I added the rehydrated yeast, shut the bucket, said a small prayer to the Mead Gods and put it in our living room. I hope it starts to ferment fast; as always I am weary of infections etc...

I also made a small (9l) bucket of beer from a beer-making-kit.

Fingers crossed!!!

Edit: didn't measure SG of the must because I thought it was not accurate with the oranges floating in it. After first racking (one month I guess) I'll measure it and then follow up fermentation.

En dan krijg je zoiets:

P.s. De bijtjes op het plaatje zijn geen mannen ofwel darren maar werksterbijtjes.

Ja dat wist ik  Maar voor "the sake of the joke" heb ik daar maar langs gekeken 

Muskusrat eten is echt een ongelofelijke uitzondering in België hoor... Ikzelf heb het nog nooit gegeten en ik denk 99% van de Belgen ook niet. Het ligt niet in de supermarkt, ze worden niet gekweekt en ze worden ook bestreden, net als in Nederland.

www.brouwland.com is het Walhalla van de thuisbrouwer!

Daar is geen termijn op te plakken, helaas. Als je echt snel resultaat wilt, moet je één van de vermelde klaringsmiddelen gebruiken. Ik zou beginnen met bentoniet.

P.S.: Dat van die Glassex was maar een grapje vermoed ik, zeker niet proberen ;-)

Ieuw  Dat vind ik eerlijk gezegd walgelijk en onethisch...