De Baldadige Bijenkorf

Nou ik ben net terug, met een pens vol vreten, en half tam van de mede.
BTW voor mij de eerste keer dat ik mede proef trouwens, (altyd handig iets gaan brouwen waar je de smaak niet van kent)
Het is i.d.d. ambrosio mede, niet slecht hoor, maar ga er toch van uit dat mijn eigen mede een iets andere draai krijgt.

Over het restaurant zelf zou ik zeggen gewoon een keer doen, een erg leuke gezellige maar vooral sfeervolle tent vol van uuh mede uuh middeleeuwen.

PS ik gelloof dat dit verhaal ook wel onder de dronkemanspraat kan worden gezet

In dat geval: gooi die kinderen vol mede en vertel erbij dat die bij dat gemaakt heeft. Dan laten ze het in het vervolg wel. 

\

Ik doe dat altijd met wodka, en hoe verklaar ik dat dan?

Gisteren nog even 1 sinaasappel en wat rozijnen toegevoegd, dit bevorderde wel het gistingsproces.
Hij blubt nu twee per sec ongeveer, ik kan alleen nog niet zeggen dat er al iets van gisting op de bodem ligt, dun laagje.
Hij gaat al wel aangenaam ruiken, de eerst overheersende honing geur is overgegaan in een wat wijn achtige sinaas honing geur, best lekker eigenlijk.
Kan niet wachten om ff te proeven.

Juist omdat ik zeer ben geintereseerd in de germaanse cultuur, vraag ik me al een tijdje af hoe ze dat vroeger maakte.
- Hadden ze toen watersloten? Zo ja van welk materiaal?
- Flessen of Vaten. Hoe beinvloed dat de smaak?
- Hoe de $#@%$ kwamen ze aan de gist? Deden ze dat met spontane gisting?

Vragen mensen vragen!!

Dan weet je ook dat ze dat uit de bron van mirmir haalde of van wodans geit heidrun

Ik heb geen idee, wij doen de eerste gisting (de eerste twee weken) altijd in een emmer met een doek er overheen, omdat het dan zo hard gaat.

Ja die verhalen had ik ook gehoord dus ik al 4 dagen om de zoveel tijd ff bij mijn brouwsel kijken of ie niet ontploft
maar misschien ben ik gewoon te ongeduldig

Nou dan maar gauw een keer mede proberen van de rest heb ik iedere dag weer een blurp gvoel

Hoi Walter welkom