De Baldadige Bijenkorf
Onze leden maken mede (en bier!) => Mede (en andere brouwsels) logboek => Topic gestart door: m.kolsters op januari 18, 2012, 05:15:01 pm
-
Om van de noten pulp ( 3-4 kg.) af te komen heb ik het gemengd met honing en een paar weken (4 ) laten in weken.
Zo om er walnoten pasta van te maken maar dat is te droog van smaak en zie ik er van af.
Maar nu heb ik er een fles mede van aan het opstarten, heb de pulp met honing opgewarmd met water.
Deze vloeistof heb ik in een fles met honing en water af gevuld, en nu maar gisten.
Het ziet er niet uit, als of je melk met een laagje olie in de fles hebt zitten,
maar de smaak!!!!!!!!!!!!!!!!! die is echt noten en nu al heerlijk als dat maar zo blijft.
-
Alvast succes met het filteren en klaren, maar de smaak zal het wel waard zijn ))J
-
Hier een foto van de fles walnotenmede
-
Lijkt op een grote Irish coffee 8)
-
Geweldig, ziet er goed!!!
Maarja, alles dat op Irish Coffee lijkt is goed. denk maar aan Guinness! ^-^
-
Maar ja het gist als de beste, het pruttelt aan een stuk zal wel snel goed zijn.
Ook de geur is overgeweldig van de walnoten.
Maar het is een grote irish coffee, het schuimt echt.
-
Hier een kort verslag van de mede, heb bij het gisten wel gedacht dat dit niet goed zou komen.
Heb er wel een paar foto´s van en die zet ik er bij dan kan je zien wat voor een brij het is geweest.
Zo zie je de gele rand boven in de fle dit is de noten olie, en deze is nu weg.
Nu is het gisten bijna voorbij en wordt het helder, ik zal hem even proeven voor ik diet verstuur.
Deze mede is veel te droog, ga over hevelen en honing bijvullen.
Zal dan wel opnieuw gaan gisten.
-
Ook deze fles moet er aan geloven, moet ook op de fles.
-
Het is te gek om te geloven maar deze moet je proeven, is droog maar een frisse smaak.
De nummer 2 om te proeven.
-
Zo hee die foto's, het ziet er idd wel gek uit zo wit! Ben erg benieuwd naar de smaak, ik ga eens wat in de agenda schuiven geloof ik ;)
Mooi plaat trouwens ook die met het gevlochten mandje erbij. In die fles rechts (die beerse mede) is dat een soort mini tapje wat erin steekt?
-
Was een tap, fles stuk wacht op een nieuwe.
-
De pomp van de tapfles is er nog maar geen fles meer.
Heb nu 3 heerlijke likeurtjes, koffie- notenpulp en citroen in de fles.
Heb maar van ieder 5 flessen, nu het zo lekker is niet genoeg gemaakt.