De Baldadige Bijenkorf

Ja jongens alles met mede duurt lang, we hebben er weer een paar snellen jongens bij.
Als het boek al niet snel is waarom dan de heihoning mede.
Als je bij honing 10 potjes een potje water toe voegt wordt het zeer goede mede,
en dan er niet meer aan komen voor het gisten rustig wordt of bijna stopt.

Dat is mede volgens het eeuwen lange recept.
Ik heb een boek schrijver, uit de ijs tijd en daarin kennen ze mede op deze manier.

Maak gewoon mede van 16% blijft heel lang goed, meer honing meer %.

Wij ook, maar drinken met onze maten. 

Dat is omdat het uit zichzelf moet gaan gisten,
als de honing is opgelost kan je de drijvende delen hoger op warmen.
Dan komt de smaak van propolis en was en stuifmeel vrij.

Mede van heide honing.
Lees goed, als je dat wil maken ben je 4 jaar verder, proeven mag.
Kijk of je heideraat honing wel RAAT roer dit met warm water van 30 graden,
en als het bijna is opgelost afscheppen en in een pan en op warmen tot 70 graden.
Dan laten afkoelen tot de was is gestold was verwijderen en terug in de fles.
Dit alles regelmatig opschudden dat het weer snel gaat gisten  ( bubbelen )
Na een half jaar de ergste gisting voorbij is over hevelen en proeven.
Dan elke maand een keer schudden en proeven tot het niet meer gist,
fles leeg dan heb je teveel geproefd of te weinig gemaakt.
Ik heb 10 kg. raat heide honing op 20 liter water, geen gist of andere toevoegingen

Dit is echte MEDE  en geloof me des pas lekker.

Op stoken het is van balsemien honing en deze is niet te drinken, nooit gebruiken voor mede.

Neem passievruchten of mango of andere zoeten zuid vruchten  en je zal zien hoe lekker dit is.
Of bessen halen op onze eilanden zijn wel wat zuur maar dan meer honing zijn nu vers of in de winkel halen.