De Baldadige Bijenkorf

Na een paar jaar werken heeft Sjoerd en ik de nieuwe huizen af mijn kerst boom staat en proef elke dag mede van een andere smaak. Wel wil ik eens de beste mede gaan proeven met vrienden van het forum, maar dan moet ik wel zorgen dat je kan blijven slapen.
Als je elke fles wil proeven kan je niet meer lopen.

Peter dat is niet voor jou maar voor Yurg, niet laten stoppen als de mede te sterk is kan je er nog altijd ijsklontjes bij doen.
Ga niet van alles in je mede gooien hou het zo puur mogelijk.

Dag Brouwers van af Middelbeers een heel gezond  nieuw jaar en veel mede genot.

Van wie leer je dat al die troep er bij moet, honing water gist en voeding zout en genoeg honing in een keer 2 potten water een pot honing.

Ik heb weer geproefd van de thèj met de geleerde uit Wageningen waren zeer enthousiast.

Dag brouwers,ik heb een bier gebrouwen van kastanjes en een van walnoten.
Ze zijn zo als altijd te sterk 8 - 9 % is natuurlijk wel lekker maar heb maar twee biertjes nodig op een avond.
Gisteren zijn ze op de fles gegaan, heb in plaats van suiker honing gebruikt.
Deze honing heb ik een maand met walnoten en een met kastanjes in een pot laten trekken zodat de smaak van de honing  naar walnoot smaakt of kastanje, deze heb ik gemengd en toen op de fles.
Nu een paar weken geduld en dan proeven, maar na een jaar worden ze pas heel lekker.

Ik heb in september de druiven geplukt bij de buren en ben nu aan het proeven.
En deze is zeer lekker, maar ja ik proef elke dag van deze rode wijn.
Is wel droog zoet en nog met een sprankeling.
Maar heb geluk kan nog lang proeven het is nog 100 liter.
Proost

Jullie kunnen nergens afblijven en te zuinig met honing.

EN ALS JE HET WATERSLOT ER AF HAALT KIJK DAN HOEVEEL VLIEGJES ER IN ZITTEN  EN DAN HEEL VOORZICHTIG DOP VERWIJDEREN ANDERS ZITTEN DE DODEN VLIEGJES IN DE MEDE.
En dan wordt de mede zuur of azijn smaak.

 Een pot meer honing en langer laten staan en er af blijven minsten 3 maande.