De Baldadige Bijenkorf
Evenementen => Proeverijen => Topic gestart door: Bijker op januari 26, 2011, 03:02:38 pm
-
In deze topic staan proeverijen centraal.Tijdens de markt van Melk en Honing in Zuidlaren op de eerste zaterdag in augustus is altijd de grootste honingkeuring van het Noorden.
Ook mede valt daaronder.
Misschien een leuk idee om daar dit jaar wat meer aandacht aan te besteden.
A: er komt een nieuw keuringsformulier van de NCvB.
B: uitgave van het boekje Mede: maken, drinken en genieten van het Bijkersgilde.
C: de cursus mede maken die 12maart start in Roden
D: omdat er iedere dag wel een reden moet zijn om een feestje te bouwen.
E: normaal is er aandacht aldaar voor honingcake en gebak, en dat doen ze niet meer.
Als er belangstelling is voor de keruring met voldoende deelnemers zorgt het Bijkersgilde dit jaar voor een fraaie medaille voor de beste mede!
Het duurt nog even maar dan kan je er alvast rekening mee houden.
Zal ik binnenkort het nieuwe keuringsformulier vermelden als dat gereed is.
NCvB= Nederlandse Commissie van Bijenproducten
-
Houdt zich in om dan ook maar voor zichzelf reclame te maken* Wat voor aandacht heb je daarbij in gedachten Bijker? Als het om een post op dit forum gaat heb je het bij deze geregeld :P
-
Houdt zich in om dan ook maar voor zichzelf reclame te maken* Wat voor aandacht heb je daarbij in gedachten Bijker? Als het om een post op dit forum gaat heb je het bij deze geregeld :P
maak gerust reclame voor jezelf hoor, als het tenminste met mede te maken heeft mag dat. Zolang je maar niet vergeet ook af en toe elders een beetje reclame voor het forum te maken dan :)
-
:D Als er belangstelling is voor de keuring met voldoende deelnemers zorgt het
Bijkersgilde dit jaar voor een fraaie medaille voor de beste mede! :-[
Als we mee willen doen kom je dan de mede ophalen, heb al meer prijzen dus kan er deze ook wel bij ;)
En met hoeveel soorten mag je mee doen :P
-
mijn mede voldoet vooralsnog niet aan de regels, dus ik mag niet meedoen helaasch!
maar gelukkig heb ik hem zelf al wel goedgekeurd :)
-
Wat zijn de regels waar de mede aan moet voldoen?
-
Het keuren van bijenproducten is in Nederland vastgelegd in het keuringsreglement van de Nederlandse Commissie voor Bijenproducten, het geheel is als pdf vrij te vinden en te downloaden.
http://www.bitsandbees.nl/Keuringsreglement.pdf (http://www.bitsandbees.nl/Keuringsreglement.pdf)
Maar er zijn een aantal wijzigingen in aantocht.
Op 19 maart is er voor alle keurmeesters een terugkom en informatiedag daarover.
En op 1 juli a.s. gaat het nieuwe reglement in.
Welke wijzigingen er komen weet ik dus ook niet precies.
Ik weet dus al wel dat het reglement van de medekeuring (klasse 14) helemaal over de kop gaat wat betreft de puntentelling.
In mijn bezit is al wel het concept maar die mag ik niet beschikbaar stellen, dus na 19 maart kan ik dat voor belangstellenden wel doen.
-
Ja lap, ik heb natuurlijk Belgische honing... Ik val uit de boot :'(
-
Tuurlijk niet, mocht je in Nederland mede, (of andere bijenproducten) tijdens een keuring aanbieden, en ze keuren met/volgens de normen van het reglement mag je natuurlijk altijd meedoen.
Alleen dan moet er op het product staan waar de oorsprong ligt.
Dus honing of mede, - want het gaat natuurlijk over consumptie artikelen- moet staan land van herkomst.
En verder natuurlijk wat het is, houdbaarheid, naam en adres imker/producent, gewicht of inhoud en bij mede alcoholpercentage, en de productiecodering ivm herleidbaarheid ofwel de zg. keten(aansprakelijkheid) in geval er een probleem(pje) zich voor zou doen met de gezondheid of zo, dat men de herkomst kan achterhalen.
Daarom is een logboek ook belangrijk waarin je het proces of de producten kan beschrijven.
Maar dat is alleen voor een keuring, want verkopen mag niet, lekker zelf opdrinken :P
Dus zo ingewikkeld is het allemaal ook weer niet ;D ;D
-
Ah ok leuk om te weten ;D
Heb namelijk een hele lekkere mede die staat te rijpen ;)
-
Ik kan me best voorstellen dat dat keuringsformulier enzo aangepast gaat worden. Het dekt bij lange na de lading niet. Waar moet je bijvoorbeeld heen met een kastanjemede en hoe geef je dat aan op het formulier? En hoe zit het met bijvoorbeeld een metheglin?
-
Ik zie trouwens ergens nog niet helemaal in waar die keuring dan nuttig voor is, behalve dan misschien voor de lol, de eer en de vergelijk ofzo. Als je dan 'goedgekeurde' mede hebt. En je mag hem toch niet verkopen. Dan heb je een keurmerk of iets toch ook helemaal niet nodig?
-
Als ze weten waar ze over praten kunnen ze je wel vertellen waar het mis gaat bij je mede. En als ie goed is...tja... wie weet is het dan toch iets voor de verkoop? ???
-
verkoop? maar dan heb ik zelf niks meer te drinken! weet je hoe hard die mede er doorheen gaat als ik es wat vrienden uitnodig?
-
De uitnodigingsbrief ontvangen met informatie over de keuringen van bijenproducten op de markt van Melk en Honing op 6 augustus te Zuidlaren.
Er is daar de grootste keuring van BIjenproducten in het Noorden en ook de grootste bijen- en natuurmarkt van Nederland! 8)
Voor de winnaar(s) een wisselbeker en dit jaar voor de mooiste/beste/lekkerste mede een medaille en certificaat.
Voor de mooiste mede is dit jaar een medaille beschikbaar met certificaat!
Kom met uw zelfgemaakte mede en wasproducten naar de stand van het Bijkersgilde.
Dat kan tot zaterdag 6 augustus voor 10.00 uur.
Meer info over de markt op www.bijpraot.nl (http://www.bijpraot.nl)
Zou leuk zijn om daar met wat forumleden aan deel te nemen?!?! ))J
-
Op 1 - 8 oktober is in Wageningen de nationale honingkeuring.
Alle info op ; http://www.bijenhouders.nl/homepage_actueel.php?content_id=772 (http://www.bijenhouders.nl/homepage_actueel.php?content_id=772)
Ben zelf van plan twee medeinzendingen te doen.
Heb nog een mooie mede van begin 2010 staan van honing uit 2009.
En de jonge mede die klaar helder is van dit voorjaar met een mooi alcohol gehalte van 16%.
Tinus Kolsters, als imker en medemaker....Doe je ook mee? en andere medemakers ook?
Lijkt me wel leuk als forummers dat te doen.
Kan je dan ook op het etiket zetten:
"Medemaker, aangesloten BIJ de Baldadige Bijenkorf" 8)
-
Mijn mede is ongeschikt voor wedstrijden, ben te ongeorganiseerd om netjes te kunnen vermelden waar alle honing precies vandaan komt. Maar wie er wel mee doet, zet het maar op het etiket, leuk!
want de baldadige bijenkorf is the place to BEE :P
-
Veel medeinzenders van mede waren er dan wel niet, het was een leuke ervaring om een grote keuring mee te maken.
En er werd met veel keurmeesters zeer nauwkeurig alle punten na gelopen, geroken, geproefd en alles doorgeslikt ))J ))J.
Resultaat was 8,5 punten voor de mede van 2010 en 9,7 voor de mede van dit voorjaar met de vermelding om die nog een tijdje te laten "rusten" :'( jammer want die is ook erg lekker )J
Een impressie van de keuring:
(http://www.bijkersgilde.nl/DCP_2931.JPG)
Een eerste instructie van de hoofdkeurmeester.
(http://www.bijkersgilde.nl/DCP_2932.JPG)
Verdere uitleg van de procedures.
(http://www.bijkersgilde.nl/DCP_2933.JPG)
Inschenken voor proeven, ruiken en benen bekijken.
(http://www.bijkersgilde.nl/DCP_2934.JPG)
Goed ruiken.
(http://www.bijkersgilde.nl/DCP_2935.JPG)
Meten van dichtheid, en dat ging heel precies.
(http://www.bijkersgilde.nl/DCP_2936.JPG)
Ook in de andere groep werd de "jonge"mede nauwkeurig beoordeeld.
(http://www.bijkersgilde.nl/DCP_2937.JPG)
Meten en kijken en lijsten invullen.
(http://www.bijkersgilde.nl/DCP_2938.JPG)
(http://www.bijkersgilde.nl/DCP_2939.JPG)
(http://www.bijkersgilde.nl/DCP_2940.JPG)
Veel overleg en dan gezamelijk de eindlijst invullen.
De "proefflessen" waren BIJna leeg na de keuring. Vooral het proeven werd vaak en goed uitgevoerd. :D ))J
-
Mooi helder die flessen, ik kan haast niet geloven dat mijn mede's die nog staan te fermenteren ooit zo helder gaan zijn.
-
ik ga ook medekeurmeester worden :) geen fles waar een restje in achterblijft :) ))J
leuke foto's!
-
Ja de beste mede word wel geproeft maar de rest verdwijnd in de aanrecht.
Als je fles leeg is heb je de beste mede, geen keurmeester voor nodig.
Heb ook van deze certifikaten voor mede - was en honing.
-
In het aanrecht? zo van door de gootsteen spoelen? :'(
-
In het aanrecht? zo van door de gootsteen spoelen? :'(
ja zonde.....
een glaasje rode wijn dat laat ik soms nog wel eens per ongeluk staan zonder op te drinken en de volgende dag aan te treffen vol met fruitvliegjes.... maar mede.... vooral home made.... die gaat leeg :)