Toon bijdragen

Deze sectie stelt je in staat om alle bijdragen van dit lid te bekijken. Je kunt alleen de bijdragen zien waar je op dit moment toegang toe hebt.


Berichten - Big Daddy Bee

Pagina's: 1 2 [3] 4 5 ... 18
31
Mede (en andere brouwsels) logboek / Re: Vlierbessen Mede
« Gepost op: december 13, 2012, 12:15:29 am »
Al met al was deze mede zeer goed geslaagd, voordat ik heb kunnen bottelen is hij vrijwel op  :≈

Haha, door de tweede helft van die zin geloof ik de eerste ;)

32
Zelf mede maken / Re: Giststammen
« Gepost op: december 04, 2012, 09:12:43 pm »
Mijn gist zit in een potje :)

Ik heb geen idee wat het is, ooit en grote zak gekocht bij de drogisterij, het zal wel standaard wijngist zijn ofzo.

Klaren is meer een functie van of je de honing kookt, snelheid ligt aan omgevingstemperatuur / temperatuur van je fles, hoe kouder hoe trager in de regel. Wat ook invloed heeft is hoe zoet de fles is, te zoet en de gist cellen kunnen daardoor uitdrogen en hun werk niet goed doen.

Ik heb ook wel eens mede gemaakt met champagnegist, die kreeg van die smaakvolle kleine belletjes, maar verder...

Eigenlijk ben ik ook wel benieuwd of er grote verschillen / voordelen of speciale effeten te verkrijgen zijn met soorten gist.

Ooit hebben we ook een fles mede gemaakt gebaseerd op een bessensmoothie uit de supermarkt die spontaan was gaan gisten, verder geen ander gist toegevoegd, sloeg goed aan, mede was perfect  :≈

33
Wie is wie? / Re: Gegroet
« Gepost op: december 02, 2012, 02:44:40 pm »
Hallo!

En welkom alhier! Ik ben benieuwd naar al de experimenten.

Dat mede doorgaans slecht verkrijgbaar is, kunnen we maar beter zien als een voordeel denk ik, namelijk als je het zelf maakt is het altijd lekkerder ;)

34
Mede (en andere brouwsels) logboek / Re: mijn eerste try out mede
« Gepost op: november 29, 2012, 06:48:39 pm »
Maar 8% ? Dat lijkt me sterk  ???

35
Mede (en andere brouwsels) logboek / Re: mijn eerste try out mede
« Gepost op: november 28, 2012, 09:25:23 pm »
Nou dat horen we graag! Ik zou zeggen , proficiat  :)) en proost  ))J

Suiker voeg ik nooit toe, wel honing als ik het zoeter wil. Eerst de honing koken, dan lauw toevoegen. Later toegevoegde honing heeft een grotere invloed op de smaak.

36
Proeverijen / Re: proeverij
« Gepost op: november 28, 2012, 09:23:03 pm »
Bespeur ik hier enthousiasme voor een proeverij?

37
Zelf mede maken / Re: Is de mede niet lekker.
« Gepost op: november 19, 2012, 07:00:54 pm »
Maar Bulls zegt toch ook niet dat het weer ging gisten? Of komt dat nog  ::)

Wat ik altijd deed was de honing zelf wat opwarmen (zonder extra water) en dan goed roeren door de mede, die was dan kamertemperatuur overigens. Voor zover ik weet is het nooit opnieuw gaan gisten, maar ja, meestal zat het alcoholpercentage dan ook allang op maximaal ;D

38
Foto's / Re: Zelf gepunnikte bijenkorf.
« Gepost op: november 15, 2012, 04:02:58 pm »
Oh mooi ook met een dakje!

Is zo'n korf nou ook enigzins praktisch om mee te werken? Of is hij meer voor de sier?

39
Mede (en andere brouwsels) logboek / Re: Aardbeien mede
« Gepost op: november 09, 2012, 07:18:00 pm »
Ah dat klinkt goed, hoewel ik niet van echt heel zoet houdt. Wij hebben ook nog een fles aardbeien van jou staan, dat is nog niet deze nieuwe he?

40
Wie is wie? / Re: ff voorstellen
« Gepost op: oktober 30, 2012, 09:53:42 pm »
Hoi Bas, welkom,

Toevallig afgelopen week in Duitsland ook mogen genieten van een glaasje van die "halfklare" wijn, erg lekker :)

hopelijk kan ik hier wat zaken kwijt en wat leren...

Nou, als dat niet lukt horen we het wel, maar dat lijkt me sterk  ^-^

Veel plezier hier!

41
Nieuws / Re: Gewoon wat te veel
« Gepost op: oktober 30, 2012, 05:46:50 pm »
Nou onze "bestelling" is al in kannen en kruiken  :P

Ik heb al verscheidene pogingen gedaan om Tinus op onze prachtige kaart te krijgen, tevergeefs tot op heden, misschien is nu een mooi moment, nu er daadwerkelijk behoefte aan is  ;D

Hier ik zal het makkelijk maken  ^-^
http://www.debaldadigebij.nl/smf/index.php?action=profile;area=forumprofile

Oh en braadvraat, voor die mede wil je best een eindje rijden  8)  echt ver is het ook niet (vanaf Nijmegen iig)

42
Nieuws / Re: Gewoon wat te veel
« Gepost op: oktober 28, 2012, 10:04:55 pm »
Ah! :P

Dit bericht komt precies op het goede moment.

De Baldadige Bij roept hier net dat ze morgen (maandag) op de middag ergens bij je langs komt!

43
Mede (en andere brouwsels) logboek / Re: mijn eerste try out mede
« Gepost op: oktober 28, 2012, 10:00:24 pm »
Kook een rijpe banaan en giet de vloeistof in de mede, je zal verrast staan.

Hee dit heb ik al eens eerder gezien/gehoord ooit geloof ik.

Hoe werkt dat precies Tinus? Ik neem aan dan de banaan in water koken, zonder schil, en dan alleen het water bij de mede gieten? Hoeveel moet er dan bij?

44
De hooiberg / Re: Bijenkoningin gezocht
« Gepost op: oktober 28, 2012, 09:55:33 pm »
En deze?


Mooie reactie na 1,5 jaar  :))

Ze heeft alleen geen drinkhoorn! Maar die geven we haar zelf wel ;)

45
De hooiberg / Re: Bijenkoningin gezocht
« Gepost op: oktober 28, 2012, 09:53:46 pm »
Dat is wel een heel schattig drank bijtje! Met een drinkhoorn  :)

Mogen zulke kleine bijen eigenlijk wel al mede dan?

Pagina's: 1 2 [3] 4 5 ... 18