Recente berichten

Pagina's: [1] 2 3 ... 10
1
Mede-delingen / Wie wil nog mede flessen kopen
« Laatste bericht door m.kolsters Gepost op maart 01, 2018, 02:29:46 pm »
IK heb nog mede flessen te koop 10-20-25-30=40= 50- liter
Ook heb ik nog vaten 2 x 60 en een van 120 liter als nieuw.
Alles tegen een mooi prijsje.
2
Zelf mede maken / Re: Nieuwe batch
« Laatste bericht door m.kolsters Gepost op maart 01, 2018, 02:22:00 pm »
Zo mijn mais bier in de fles en heb nu 120 flessen vol.
Ook weer heide honing mede gemaakt 30 liter, zal nog wel een paar dagen duren voor ik het proef.
3
Zelf mede maken / Re: Nieuwe batch
« Laatste bericht door erik Gepost op februari 26, 2018, 06:14:35 pm »
De pruimen batch overgeheveld. Goed op smaak zoet. Heb geen probleem gehad met opstarten. SG kon ik niet meten bij het opstarten is nu 1052. Mijn andere pruimen batch 10 liter zit nu op S.G. 1040 heerlijk van smaak deze is nu uitgewerkt.
4
Workshops en cursussen / Re: Eindelijk een cursus mede maken!
« Laatste bericht door Agravain Gepost op januari 16, 2018, 04:01:54 pm »
Wederom jammer dat het zo ver is. De cursus lijkt me wel interessant.
5
Zelf mede maken / Re: Nieuwe batch
« Laatste bericht door Bijker Gepost op januari 14, 2018, 09:55:00 am »
De gemaakte mede van restvoerramen - van nu een jaar terug - is mooi helder en wel uitgegist.
Geproefd en besloten deze gedeeltelijk af te vullen in een aantal flessen.
Het staat nu in een kunststof 22 liter fles.
De smaak is voortreffelijk.
Meten moet nog, dat gaat gebeuren met het afhevelen op fles.
Zal er wat plaatjes van maken om forumbezoekers "lekker" te maken.

De smaak van dit soort mede is toch wel heel erg lekker.
Beter zelfs dan van een specifieke honingsoort.
Maar smaken verschillen gelukkig.

wordt vervolgd!
6
Workshops en cursussen / Eindelijk een cursus mede maken!
« Laatste bericht door Bijker Gepost op januari 14, 2018, 09:45:44 am »
Na lang wachten gaat het nu toch echt plaatsvinden.
Een cursus medemaken in Zuidwest Drenthe.
Een eeuwenoude traditie waar op nieuwjaarsdag door de imker gemaakte mede wordt aangeboden aan de familie en bezoekers.
De secretaris deelde me mede dat er slechts nog enkele plekken beschikbaar zijn.
Meer informatie op de webstee van de imkervereniging;
http://www.ruinerimkers.nl/Workshops.html

9 februari de eerste avond en er worden dan ook een aantal mede's geproefd :-)))

Kom erbij als je kan, zoveel mogelijkheden om het te leren zijn er niet.
7
Mede (en andere brouwsels) logboek / Versie 2 van de simpele mede
« Laatste bericht door Agravain Gepost op december 30, 2017, 02:50:02 pm »
Dit recept is gebaseerd op mijn eerste poging, met wat kleine wijzigingen.

Recept voor 5 liter
  • 1,5 kg honing
  • 1,25 liter water
  • 1,25 liter water
  • 7 gram gistvoeding
  • 12 gram gemengde zuren
  • 7 gram gist (BioFerm Rouge)
2017-12-30: Werkwijze
Kook 3 liter water en warm de honing in de pot op.
Meet 1 liter gekookt water af en gebruik wat om het zuur en de voeding op te lossen en in de fles te gieten.
Giet honing in pan en voeg de rest van de liter gekookt water toe. Roer goed door elkaar. Giet dit mengsel in de fles. Spoel pan na met 0,5 liter gekookt water.

Als de temperatuur van de most laag genoeg is kan het gist er bij. Spoel trechter na met de laatste 0,5 liter gekookt water.

Waterslot er op.

2018-04-03
overgeheveld.

8
Mede (en andere brouwsels) logboek / Re: Jeneverbes Mede
« Laatste bericht door Agravain Gepost op december 30, 2017, 02:37:37 pm »
Nogmaals overgeheveld omdat er een waas van gist onderin lag. De smaak is echt lekker zoet. Er is twee kilo honing gebruikt, dus of de most was om te beginnen al te zoet voor een goede gisting, of de jeneverbessen hebben het gistingsproces vertraagd.
Het alcohol gehalte is wel ok, gebaseerd op het proeven van het restje na het overhevelen. Deze mede komt wel stevig aan.
9
Mede (en andere brouwsels) logboek / Re: Cider (of misschien toch Cyser)
« Laatste bericht door Agravain Gepost op december 30, 2017, 02:33:00 pm »
Wederom overgeheveld, omdat er weer gisting is geweest van het toegevoegde appelsap.
Het restje geproefd, dit is een lekker, licht tintelende cider geworden. Volgende keer weer wat bottelen en weer opnieuw afvullen met nieuwe appelsap.
10
Zelf mede maken / Re: Nieuwe batch
« Laatste bericht door m.kolsters Gepost op december 27, 2017, 12:52:51 pm »
Heb weer mais bier gemaakt 40 liter en nu de mout aan het gisten voor een 20 granen likeur.
Maar ik blijf zeggen geen thee of zuren in de mede.
Gewoon honing en water met vruchten en ook water niet boven de 50 graden als er de honing in moet.
Als er vruchten welke ook dan tannine en gistingen zout en gist per 5 liter een thee lepeltje.
Pagina's: [1] 2 3 ... 10