16
Vragen en opmerkingen / Re: Populair forum.
« Gepost op: november 03, 2016, 05:58:06 pm »
Zijn dat geen bots?
Nieuws:
Nieuw! Klik op "Member Map" en zet jezelf op de kaart! Of klik meteen hier! ...beetje naar beneden scrollen.
Toon bijdragen
Deze sectie stelt je in staat om alle bijdragen van dit lid te bekijken. Je kunt alleen de bijdragen zien waar je op dit moment toegang toe hebt.
17
Mede (en andere brouwsels) logboek / Re: Mijn eerste mede
« Gepost op: oktober 20, 2016, 06:25:01 pm »
Dat valt toch wel mee hoor Bijker.
Meestal begin ik met 1,5 kg honing en doe ik na de eerste overheveling nog een potje honing er bij, ter compensatie van de most die in de fles achter blijft.
Zelf vind ik mijn mede niet erg zoet. Het alcohol percentage (of eigenlijk de SM) meet ik niet meer. Zal wel zo veel zijn dat de gist het loodje legt. In het alcohol percentage ben ik ook niet zo geinteresseerd omdat het alleen voor eigen gebruik is.
Meestal begin ik met 1,5 kg honing en doe ik na de eerste overheveling nog een potje honing er bij, ter compensatie van de most die in de fles achter blijft.
Zelf vind ik mijn mede niet erg zoet. Het alcohol percentage (of eigenlijk de SM) meet ik niet meer. Zal wel zo veel zijn dat de gist het loodje legt. In het alcohol percentage ben ik ook niet zo geinteresseerd omdat het alleen voor eigen gebruik is.
18
Wie is wie? / Re: Even voorstellen,
« Gepost op: oktober 19, 2016, 05:58:27 pm »
Hoi Marco,
veel brouw plezier en welkom in de korf.
veel brouw plezier en welkom in de korf.
19
Mede (en andere brouwsels) logboek / Re: Mijn eerste mede
« Gepost op: oktober 19, 2016, 05:53:27 pm »
Hoi Marco,
het lijkt me dat je erg weinig honing hebt gebruikt?
Zelf zit ik op 2 a 2,5 kilo op een 5 liter fles, dus dat is bijna de dubbele hoeveelheid honing als wat jij gebruikt in dit recept.
Daarbij mik ik alles eigenlijk meteen in de gistingsfles en niet eerst in een emmer.
Als je op 1000 zit is bijna al het suiker al vergist (water is 1000 bij 20 graden).
Heb je later nog eens gemeten?
het lijkt me dat je erg weinig honing hebt gebruikt?
Zelf zit ik op 2 a 2,5 kilo op een 5 liter fles, dus dat is bijna de dubbele hoeveelheid honing als wat jij gebruikt in dit recept.
Daarbij mik ik alles eigenlijk meteen in de gistingsfles en niet eerst in een emmer.
Als je op 1000 zit is bijna al het suiker al vergist (water is 1000 bij 20 graden).
Heb je later nog eens gemeten?
20
Wie is wie? / Re: Even voorstellen.
« Gepost op: oktober 19, 2016, 05:50:25 pm »
Hoi Peter,
welkom in de korf. Veel plezier met mede maken.
welkom in de korf. Veel plezier met mede maken.
21
Vragen en opmerkingen / Re: flessen
« Gepost op: oktober 19, 2016, 05:48:57 pm »
Je bedoelt flessen om de mede in te bewaren, of flessen om de mede in te maken?
Laatst was ik bij de Ikea (Breda) en daar zag ik beugel flessen(in diverse maten) staan. Ik heb ze echter niet zo heel goed bekeken, maar als er een Ikea bij jou in de buurt zit zou je eens langs kunnen gaan?
Grote flessen om in te vergisten zou ik ook niet zo weten in de buurt van Den Haag.
En anders eens langs brouwmarkt in Almere.
Laatst was ik bij de Ikea (Breda) en daar zag ik beugel flessen(in diverse maten) staan. Ik heb ze echter niet zo heel goed bekeken, maar als er een Ikea bij jou in de buurt zit zou je eens langs kunnen gaan?
Grote flessen om in te vergisten zou ik ook niet zo weten in de buurt van Den Haag.
En anders eens langs brouwmarkt in Almere.
22
Mede-delingen / Re: verhuis bericht
« Gepost op: oktober 05, 2016, 03:09:47 pm »
Gefeliciteerd met je verhuizing en veel plezier in je nieuwe woning.
23
Mede (en andere brouwsels) logboek / Re: Nogmaals Aardbeien mede
« Gepost op: oktober 02, 2016, 05:18:18 pm »
Nou eindelijk tijd gehad om de zaak te bottelen. Helaas heb ik er maar 3x 0.75cl er uit gehaald ivm het vele bezinksel van de aardbeien.
Les voor de volgende keer: het aardbeiensap eerst zeven voordat ik begin met de gist en de honing.
Maar de smaak is goed, redelijk zacht van smaak. Komt waarschijnlijk omdat deze al zolang op de fles staat. Wat het alcoholpercentage is weet ik niet, maar hij komt goed aan.
.
Binnenkort maar eens aan een nieuwe lading beginnen.
Les voor de volgende keer: het aardbeiensap eerst zeven voordat ik begin met de gist en de honing.
Maar de smaak is goed, redelijk zacht van smaak. Komt waarschijnlijk omdat deze al zolang op de fles staat. Wat het alcoholpercentage is weet ik niet, maar hij komt goed aan.
.Binnenkort maar eens aan een nieuwe lading beginnen.
24
Proeverijen / Re: Mede proeven?
« Gepost op: oktober 02, 2016, 06:46:38 am »
Jammer dat het niet door gaat.
Vervelend dat regeltjes roet in het eten gooien.
Vervelend dat regeltjes roet in het eten gooien.
25
Mede (en andere brouwsels) logboek / Re: Melezitosehoningmede
« Gepost op: september 10, 2016, 05:03:12 am »
Hoi Bijker,
het mede maken ligt bij mij een beetje stil. Heb momenteel erg weinig tijd.
Ik begrijp dat de honing die je gekregen hebt dus Melecitoze bevat? Heeft de honing nog een afwijkende kleur?
Ben benieuwd naar de foto's.
het mede maken ligt bij mij een beetje stil. Heb momenteel erg weinig tijd.
Ik begrijp dat de honing die je gekregen hebt dus Melecitoze bevat? Heeft de honing nog een afwijkende kleur?
Ben benieuwd naar de foto's.
26
Wie is wie? / Re: Hallo Allemaal
« Gepost op: december 02, 2015, 05:53:46 pm »
Hi Erik,
welkom hier in de korf. Leuk dat je BIJ ons langs vliegt.
welkom hier in de korf. Leuk dat je BIJ ons langs vliegt.
27
Zelf mede maken / Re: Geduld met mede
« Gepost op: november 18, 2015, 06:10:54 pm »
Ach,
zolang je alles wat je proeft weer aanvult met honing en water dan is er niks aan de hand.
zolang je alles wat je proeft weer aanvult met honing en water dan is er niks aan de hand.
28
Mede (en andere brouwsels) logboek / Re: Nogmaals Aardbeien mede
« Gepost op: oktober 12, 2015, 03:39:20 pm »
Het is een beetje versloft. Moet eigenlijk gaan hevelen naar een andere fles om het bezinksel er uit te krijgen. Maar weinig tijd en zo veel te doen. Misschien dat ik van het weekend een poging waag. Na het hevelen proef ik ook altijd even.
Ook moet ik nog een manier zien te vinden om de aardbeiendrab van de vloeistof te scheiden, anders gaat er wel erg veel verloren, ongeveer een halve fles.
Ook moet ik nog een manier zien te vinden om de aardbeiendrab van de vloeistof te scheiden, anders gaat er wel erg veel verloren, ongeveer een halve fles.
29
Mede (en andere brouwsels) logboek / Re: Nogmaals Aardbeien mede
« Gepost op: juli 16, 2015, 05:01:38 pm »
Het dopje hoort bij het waterslot. Dit voorkomt dat er troep in het water valt (of kruipt).
Aan de binnenkant van het dopje zitten wat verdikkingen, zodat er voldoende ruimte is voor het gas om te ontsnappen.
Aan de binnenkant van het dopje zitten wat verdikkingen, zodat er voldoende ruimte is voor het gas om te ontsnappen.
30
Mede (en andere brouwsels) logboek / Re: Nogmaals Aardbeien mede
« Gepost op: juni 24, 2015, 02:39:11 pm »
Vandaag 500 gram honing en 500 ml water toegevoegd en overgeheveld.