De Baldadige Bijenkorf

Hier een kort verslag van de mede, heb bij het gisten wel gedacht dat dit niet goed zou komen.
Heb er wel een paar foto´s van en die zet ik er bij dan kan je zien wat voor een brij het is geweest.
Zo zie je de gele rand boven in de fle dit is de noten olie, en deze is nu weg.
Nu is het gisten bijna voorbij en wordt het helder, ik zal hem even proeven voor ik diet verstuur.
Deze mede is veel te droog, ga over hevelen en honing bijvullen.
Zal dan wel opnieuw gaan gisten.

Mijn vlecht werk is zo ver, hier een foto.

Heb je geen schaatsen mee genomen, dan kan je terug.
Zorg wel voor iets warms (likeur) voor je de schaatsen onder doe.

Om nu niet stil te zitten maar aan mahonie mede begonnen.
Deze bes is wat zuur maar dat kan aan de smaak wel tengoede komen.
De geur is heerlijk, nu ik de bessen  4 dagen in de honing heb liggen is ook de smaak veel beter.
Zal de mede binnen kort op starten als de honing uit zich zelf begint te gisten.

OOk dit jaar weer na Poeke,

Zondag 18 maart 2012

Park van Poeke – Aalter vanaf 14 uur

HONDERDEN INSECTVRIENDELIJKE PLANTEN EN STRUIKEN WORDEN GRATIS AAN DE BEZOEKERS AANGEBODEN
GELEIDE PARKWANDELINGEN
Het kasteel is uitzonderlijk toegankelijk voor de bezoekers van 14 tot 18 uur.
Met tientallen workshops, info- en ambachtstanden.
o.a. Infostand van de Aalterse Imkersvereniging "Naar Meer & Beter" met alle info over het houden van bijen, kijkkast met levende bijen, Infostand van het Informmatiecentrum voor bijenteelt Universiteit Gent, De Volkstuin, De Neerschuurhoeve, Astrolaya, Hoeve Mouton, De Zevensprong, Natuurpunt, JNM Poekebeek (Aalter), Kantwerksters, De Vlaamse Bonsai, Bee For 4, De Elf Kruiden, Likeuren (Nederlandse stand), Schilderijen, Stoelen vlechten, Weven, Glasgraveren, Brocant & decoratie, Houtsnijwerk, Gebrandschilderd glas, Pergomano, Textielverharder, Keramiek, Kaartjes, Schoonschrift, Aquarel, Juwelen ontwerpen …
Jeneverbar...... Cafetaria met pannenkoeken…..
Bewegwijzering: E40 uitrit Nr.11 Aalter, pijlen Kasteel van Poeke en/of Plantenruildag volgen.
Een jaarlijkse realisatie van de Kon. Oost-Vlaamse Imkersbond i.s.m. de Oostvlaamse imkersverenigingen en gemeente Aalter.Bieboerke
 

 

Ja dat is waar, maar hij heeft maar een kast met bijen en kom je op de wachtlijst en die is groot.
Honing koop je voor 4-4,50 euro per kg. ik heb er nog op voorraad en dat heb ik het hele jaar.
Deze honing is gemengd  met fruit- acacia en linde zo ook de bloemen die er het hele jaar bloeien in ons mooie dorp.

Om van de noten pulp ( 3-4 kg.) af te komen heb ik het gemengd met honing en een paar weken  (4 ) laten in weken.
Zo om er walnoten pasta van te maken maar dat is te droog van smaak en zie ik er van af.
Maar nu heb ik er een fles mede van aan het opstarten, heb de pulp met honing opgewarmd met water.
Deze vloeistof heb ik in een fles met honing en water af gevuld, en nu maar gisten.
Het ziet er niet uit, als of je melk met een laagje olie in de fles hebt zitten,
maar de smaak!!!!!!!!!!!!!!!!! die is echt noten en nu al heerlijk als dat maar zo blijft.

Om mij hier is te uiten, waar bijven de mede makers in het nieuwe jaar.
Te veel gezopen van de mede, te veel mede op voorraad.
Nu je de recepten kent hoeft het niet meer.
Sta je stijf van de stress van het nieuwe jaar.
Of weet je echt niets zinnigs meer te vertellen.