Toon bijdragen

Deze sectie stelt je in staat om alle bijdragen van dit lid te bekijken. Je kunt alleen de bijdragen zien waar je op dit moment toegang toe hebt.


Berichten - erik

Pagina's: [1] 2 3 ... 6
1
Zelf mede maken / Re: Nieuwe batch
« Gepost op: december 03, 2017, 09:45:56 am »
Hier ook weer een nieuwe batch 20 liter opgezet.
Had wat gistende koolzaad honing

ingredienten.

8,5 kilo koolzaadhoning
6 kilo pruimen
wijnsteenzuur 20 gr
citroenzuur 15 gr
10 kruidnagels
1 zakje vanilla suiker
en 15 gr gistvoeding
Mede gist

pruimen met wat honing in het vat gedaan, pecto enzymen toegevoegd en na 48 gefilterd.  Daarna vat afgevuld tot 3/4.
De sg was niet te meten.
Tinus kolster zegt altijd niet te zuinig met honing.


2
Medesoorten en -smaken / Bananenmede met heidehoning
« Gepost op: augustus 14, 2017, 05:25:54 pm »
Gister de bananenmede met heidehoning 10 liter overgeheveld en geproefd. lekker. Staat nu bijna 2 jaar. Nog effe wachten dan bottelen en niet vergeten te proeven.

Ook nog 26 liter bananen mede overgeheveld  met zomerhoning. Staat nu een jaar. Ook nog even geduld hebben. Deze zit nu tegen droog aan maar met een lekkere smaak. S.G.10.05

3
Recepten / Re: pruimenmede
« Gepost op: augustus 14, 2017, 05:12:25 pm »
Ha eindelijk zover. Heb de batch met pruimen opgezet. 2 kilo pruimen met 4 liter gekookt water samen gevoegd en pecto enzymen. 48 uur laten staan daarna gefilterd door een kaasdoek. Uitgeknepen en daarna 3,5 kilo zomerhoning en gekookt water toegevoegd. Wijnsteenzuur,citroenzuur.gistzouten en een beetje tanine toegevoegd en nu wachten. S.G. 1120 genoeg voor 10 liter. vaatje staat nu 3/4 vol ivm het gisting proces.

4
Recepten / pruimenmede
« Gepost op: juli 28, 2017, 04:54:42 pm »
Wie weet hoeveel kilo pruimen ik nodig hebt om 10 liter pruimen mede te maken?

5
Mede-delingen / Re: Wat ben je nu aan het doen
« Gepost op: februari 23, 2017, 06:26:15 pm »
afgelopen zaterdag Walking dinner met de buurtjes. Goede gelegenheid om 4 soorten mede's uit te testen. Heb geen klachten gehoord maar wel wisselende voorkeuren. Banaanzomerhoning viel bij allen goed in de smaak.  :) ))J

6
Mede (en andere brouwsels) logboek / Re: Nieuwe batch.
« Gepost op: januari 17, 2017, 07:32:08 pm »
Netjes. Deze winter kom je niet droog te staan. :))

7
Mede (en andere brouwsels) logboek / Re: Nieuwe batch.
« Gepost op: januari 14, 2017, 04:10:48 pm »
Ik heb toch liever levende volken Tinus. Als je toch wat mede wil maken haal je in het voorjaar wat voerramen eruit  ben je gelijk raat vernieuwing aan het doen.

8
Mede (en andere brouwsels) logboek / Re: Citroenen met honing
« Gepost op: januari 14, 2017, 03:59:07 pm »
Als je citroen schil raspt wordt dat dan ook bitter net als sinasappelschil?

9
Medesoorten en -smaken / Re: Mede met banaan
« Gepost op: januari 10, 2017, 06:52:18 pm »
Geen bananen smaak maar wel een volle smaak. Lekker
Net weer gebotteld smaakt best.

10
Medesoorten en -smaken / Re: Mede met banaan
« Gepost op: december 31, 2016, 03:38:15 pm »
Vandaag de 26 liter vat bananenmede over geheveld. In 1,5 maand 11% dat ging snel. smaakt ook goed. SG 1032 :)

11
Mede-delingen / Re: Fijne feest dagen en een goed MEDE jaar
« Gepost op: december 31, 2016, 03:33:32 pm »
Mooie aanbieding Tinus. Helaas even te ver voor mij maar ik zal alvast toosten op jullie gezondheid met mijn eigen mede. Dat het een goed mede en bijenjaar mag worden in goede gezondheid.

12
Vragen en opmerkingen / Re: afgevuld
« Gepost op: december 31, 2016, 07:17:14 am »
Gisteren  de Gember, sinaasappel, limoen,  citroen mede gebotteld. Heeft een beetje bittere afdronk.
Waarschijnlijk door de geraspte sinaasappel schil. Wel goed te drinken en 12%. Toch maar een flesje laten liggen kijken of het over een jaar nog lekkerder smaakt.
Gelukkig heb ik keus want de 2 medes met banaan zijn  bijna klaar voor te bottelen.  :)) ))J

13
Vragen en opmerkingen / Re: Medeop smaak brengen
« Gepost op: december 31, 2016, 06:52:46 am »
Dan drink je  toch mede met bubbels. alles hoeft niet in 1 keer op en je noem het proeven. :))

14
Mede-delingen / Re: Fijne feest dagen en een goed MEDE jaar
« Gepost op: december 19, 2016, 06:33:16 pm »
Alvast prettige kerstdagen en een voorspoedig 2017 en dat de mede smaken mag.

15
Vragen en opmerkingen / Re: Medeop smaak brengen
« Gepost op: december 16, 2016, 05:15:24 pm »
Is niet vervelend. Begint steeds beter te smaken of zou dat komen door de Alcohol en hoeveelheid van het nuttigen. ;D

Pagina's: [1] 2 3 ... 6