Auteur Topic: Versie 2 van de simpele mede  (gelezen 828 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Agravain

  • Tipsy
  • ***
  • Berichten: 147
  • Tweede batch gebotteld.
    • Bekijk profiel
Versie 2 van de simpele mede
« Gepost op: december 30, 2017, 02:50:02 pm »
Dit recept is gebaseerd op mijn eerste poging, met wat kleine wijzigingen.

Recept voor 5 liter
  • 1,5 kg honing
  • 1,25 liter water
  • 1,25 liter water
  • 7 gram gistvoeding
  • 12 gram gemengde zuren
  • 7 gram gist (BioFerm Rouge)
2017-12-30: Werkwijze
Kook 3 liter water en warm de honing in de pot op.
Meet 1 liter gekookt water af en gebruik wat om het zuur en de voeding op te lossen en in de fles te gieten.
Giet honing in pan en voeg de rest van de liter gekookt water toe. Roer goed door elkaar. Giet dit mengsel in de fles. Spoel pan na met 0,5 liter gekookt water.

Als de temperatuur van de most laag genoeg is kan het gist er bij. Spoel trechter na met de laatste 0,5 liter gekookt water.

Waterslot er op.

2018-04-03
overgeheveld.

2019-07-10
3x 0.75cl gebotteld.
« Laatst bewerkt op: juli 10, 2019, 07:34:36 am door Agravain »
Komop gistjes, een beetje doorwerken. Mijn vorige batch is bijna op.

Agravain

  • Tipsy
  • ***
  • Berichten: 147
  • Tweede batch gebotteld.
    • Bekijk profiel
Re: Versie 2 van de simpele mede
« Reactie #1 Gepost op: juli 10, 2019, 07:33:45 am »
Citaat
Waarschuwing: er is al ten minste 120 dagen geen nieuw bericht geplaatst in dit topic.
Tenzij je zeker weet dat je hier wilt reageren, overweeg je beter om een nieuw topic aan te maken.
Denk dat de mede nu wel tijd genoeg heeft gehad  ;D.

Vandaag gebotteld.
Ik heb er slechts 3 flessen van 0.75l uit kunnen halen, maar de gistingsfles was ook niet vol. Het plan was eigenlijk om na de eerste, heftige gisting nog bij te vullen met meer honing en water, maar dat is er nooit van gekomen.
De mede smaakt aardig goed, dus binnenkort maar eens een nieuwe batch van dit recept op starten. Deze keer wel de fles vol proberen te krijgen  :).
Komop gistjes, een beetje doorwerken. Mijn vorige batch is bijna op.