Onze leden maken mede (en bier!) > Mede (en andere brouwsels) logboek

Groene noten met honing en alcohol.

(1/2) > >>

m.kolsters:
Mijn appel mede was goed 18% nu ik toch genoeg heb wil ik ook wel wat stoken .
Verse noten nu plukken en in de alcohol 40 % leggen ik heb ze in parten gesneden.
Na verloop van tijd ga ik er honing bij mengen, maar eerst laten trekken.
Na tien minutten was de drank al geel van kleur en had een fijne smaak, dus nu geduld.
Ik zal het verloop en de smaak hier steeds weer op zetten.

Bijker:
Tinus, wat bedoel je met "verse noten" , de walnoten die nu nog maar als "Duiveneitjes"  ::) in de boom hangen?

m.kolsters:
Ja de noten die nu aan de boom hangen, zijn hier als een kuiken ei.
Maar straks als een kippen ei.
Kom dan maar een paar noten halen en zet die in het zand, over 5 jaar heb je ook grote noeten.( aan de boom)

Bijker:
Tinus, we hebben hier zelf een prachtige walnotenboom van zeker tegen de 8 - 9 meter hhog met een prachtige kruin.
Vorig jaar zat er bijna niets aan, het jaar ervoor dozen vol, waarvan we er zeer veel hebben weggegeven, er viel niet tegen te eten.
Dit jaar dacht ik dat het ook tegen zou vallen, precies op het tijdstip van de katten en de bloesem waren er flinke nachtvorsten hier.
Maar hij zit nu toch weer goed vol.
De noten gedopt/gepeld en gemalen met de amandelmolen door de honing is ook heerlijk als "broodbeleg"
Wat zijn wij een  8) "boffers"  8) met zo'n boom in de tuin.

m.kolsters:
Ook hebben we de droge noten gemalen met een hakselaar en dit in een grote fles en honing voor likeur.( 15 kg noten)
Je wil niet weten hoe dit smaakt, wil je het wel weten kom dan proeven.

Navigatie

[0] Berichtenindex

[#] Volgende pagina