Auteur Topic: Honing deel 2  (gelezen 1873 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Bijker

  • Dronken
  • ****
  • Berichten: 368
  • Bijen, monitor van ons milieu!
    • Bekijk profiel
    • Bits and Bees. BIJna alles over bijen
Honing deel 2
« Gepost op: januari 31, 2011, 12:11:41 pm »
Honingbijen zijn verzamelaars en halen ...... juist,.... geen honing!
Honing maken ze, en ze halen nectar. En van die nectar maken ze honing.
Door het toevoegen van lichaamseigenstoffen zoals enzymen, het aanwezig zijn van pollen(stuifmeel), de tijdsduur, of snelheid van het verzamelen ontstaat de honing die weer kleur, suikersamenstelling en smaak bepalen.
De kleur van honing verloopt in grote lijnen in het seizoen van bijna wit tot bijna zwart.
De eerste honing van de meest populaire dracht in Nederland is koolzaad. De wilg is nog iets vroeger maar honingt alleen in uitzonderlijke en gunstige weersomstandigheden.
De kleur van koolzaadhoning is bijna wit.
Een van de laatste drachten is vaak de heidehoning, en deze is donker van kleur.
De bijna zwarte honing komt van de zg Waldhoning, maar komt hier in Nederland niet voor wel in Duitsland populair.
Met het verloop van de kleur verloopt ook de smaak, die dan ook weer bepalend is voor de smaak van de te maken mede.
De smaak van koolzaad, daar moet je van houden, is voor beginners soms geliefd. En hoe verder je in het jaar komt hoe meer smaak, of scherpte er aan komt te zitten.
En ook hier heb je dan weer liefhebbers en die er niets van moeten hebben.


Dat ging dus over kleur en smaak, daar maak ik nog een overzichtje van tzt.
de volgende keer over suikersamenstellingen.
« Laatst bewerkt op: januari 31, 2011, 02:02:11 pm door Bijker »
Bitsandbees.nl BIJna alles over bijen.

Isilme

  • Tipsy
  • ***
  • Berichten: 108
  • No bee soars 2 high when it soars on its own wings
    • Bekijk profiel
Re: Honing deel 2
« Reactie #1 Gepost op: januari 31, 2011, 02:07:29 pm »
Erg interessant! Kan je je tuin ook zo beplanten dat je bijen heel het jaar door genoeg bloemen hebben en je ook "gescheiden" oogsten kan houden?

Bijker

  • Dronken
  • ****
  • Berichten: 368
  • Bijen, monitor van ons milieu!
    • Bekijk profiel
    • Bits and Bees. BIJna alles over bijen
Re: Honing deel 2
« Reactie #2 Gepost op: februari 01, 2011, 09:22:51 am »
Een jaar rond bloei voor de bijen kan en is ook belangrijk voor een goede voeding van pollen en nectar.
Binnen een straal van 400m ronde de kasten moet voldoende foerageergebied zijn.
Dracht wordt meestal veel verder gehaald tot rond een straal van 3 km!

Het begint al vroeg met winterheide, sneeuwklokje, Winterakkoniet en wilg tot einde van het jaar met bloeiende klimop waar nog veel pollen worden gehaald als de zon schijnt en de temperatuur ca 12gr is.

Probeer in drie lagen de tuin aan te leggen;
1: bodembedekkers
2: een en twee jarige bloemen
3: bomen en struiken als vuilboom, honingboom, bandwilg enz.

De lijst is lang te maken, maar is weer afhankelijk van grondsoort en situering van de tuin.

Wij laten bv altijd enkele boerenkool struiken staan, deze bloeien straks eind april overweldigend en is een feest voor de bijen.
Bitsandbees.nl BIJna alles over bijen.